কচুর রোস্ট একই সাথে সুস্বাদু, মশলাদার এবং সহজ একটি খাবার যা বাংলার ঐতিহ্যবাহী রান্নায় নতুন মাত্রা যোগ করে। মাখনের মতো নরম ভাজা কচু, ঘন মসলার মধ্যে দুধ, টক দই, কাজু বাদাম এবং কাঠ বাদামের বাটা মিশিয়ে এই রান্নাটিকে করা হয় আরো বেশি মোলায়েম ও সুস্বাদু। এছাড়া এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতার ঘ্রাণ এবং বেরেস্তার মজাদার স্বাদের কম্বিনেশন তো আছেই। সবচেয়ে আকর্ষণীয় ব্যাপার হচ্ছে কচুর রোস্ট মুখে দিলেই যেন গলে যায়। এটি একটি আদর্শ রান্নার আইটেম, যা মূলত নিরামিষ হলেও স্বাদে একেবারেই তা বুঝা যাবে না।যেকোনো উৎসব বা বিশেষ অনুষ্ঠানে অতিথিদের সামনে ব্যতিক্রমী কোনো খাবার পরিবেশন করতে চাইলে একদম পারফেক্ট এই কচুর রোস্ট।